ਸਮੱਗਰੀ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਨਾਜ ਹਰ ਕੋਈ ਨੂੰਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵੀ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅੱਲ੍ਹਾ ਮਾਲ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ energyਰਜਾ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦੇ ਅਨਾਜ ਉਹ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਦੇ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹੇ ਹਨ; ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਜੀਵਨ ,ੰਗ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸ਼ਿਕਾਰੀ-ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਸੁਸਤੀ ਵਾਲੇ ਸਮੁਦਾਇਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਅਨਾਜ ਉਗਾਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਕਣਕ, ਅੱਜ ਦੇ ਮਹਾਨ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ.
ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਚੌਲ
- ਜੌ
- ਰਾਈ
- ਮਕਈ
- ਕਣਕ
- ਪੰਛੀ
- ਜੌਰ
- ਪੁੱਤਰ
- ਟ੍ਰਿਟਿਕਲ
- ਬਰਗੰਡੀ ਕਣਕ
- ਰੋਲਡ ਓਟਸ
- ਸਪੈਲਿੰਗ
- ਕਾਮੂਤ
ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ, ਤਾਂਕਿ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਵਿਥਕਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ:
- ਦੇ ਕਣਕ, ਦਾ ਜੌ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ, ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਉਹ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਪਸ਼ ਵਾਲਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਉਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਦੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮਕਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਗਰਮ ਮੌਸਮ, ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਦੇ ਜੌਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਅਫਰੀਕਾ.
- ਦੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰ.
ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਅਨਾਜ ਘਾਹ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈਏਕਾਧਿਕਾਰੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ.
ਇਹ ਪੌਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਖੋਖਲੇ ਤਣੇਹਾਂ, ਲੰਮੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੰਗ ਜੋ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਜੱਫੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ.
ਹਨ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਪੱਤਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਫਲ ਨਿਰਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਉਹ ਪੱਕਣ ਵੇਲੇ ਨਹੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਪੰਜ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਦੇ ਭਰੂਣ ਜਾਂ ਕੀਟਾਣੂ
- ਦੇ ਐਂਡੋਸਪਰਮ
- ਦੇ aleurone ਚੋਗਾ
- ਦੇ ਸਿਰ
- ਪੇਰੀਕਾਰਪ ਜਾਂ ਕਵਰ
ਕਾਲਾਂ "ਨਕਲੀ ਅਨਾਜਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘਾਹ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਝ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਿੱਖਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਹ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ buckwheat, quinoa ਅਤੇ ਅਮਰੂਦ
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ
ਅਨਾਜ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੀ:
- ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਆਂਤੜੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਈ, ਬਕਾਇਆ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀ ਗਰੁੱਪ
- ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਜਾਂ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਅਕਸਰ ਬਹੁ -ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਟਾ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਛਿੜਕਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਦਿ.
