ਸਮੱਗਰੀ
- ਉਹ ਕਿਹੜਾ ਕਾਰਜ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
- ਲਿਪਿਡਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
- ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਅਤੇ ਵਧੀਕੀਆਂ
- ਭੰਡਾਰ ਰੋਗ
- ਲਿਪਿਡਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ?
ਦੇ ਲਿਪਿਡਸ ਉਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੀਰ ਲਈ energyਰਜਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਦੇ ਲਿਪਿਡਸ ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਪਰ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹਨ. ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਬੈਂਜੀਨ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਫਾਰਮ.
ਉਹ ਕਿਹੜਾ ਕਾਰਜ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ getਰਜਾਵਾਨ ਹੈਉਹ energyਰਜਾ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਇਹ ਲਿਪਿਡਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ structਾਂਚਾਗਤ, ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਜਾਂ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਸਰੀਰ ਦੇ.
ਲਿਪਿਡਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ saponifiables ਅਤੇ ਉਪਯੁਕਤ ਨਹੀਂ: ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਥਾਪਨਾ ਤੋਂ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਪੰਜ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਮੁੱ basicਲੀ ਇਕਾਈ ਤੋਂ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੈਪੋਨੀਫਿਏਬਲਸ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਰਬੀਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਉਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵੇਲੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਅਤੇ ਵਧੀਕੀਆਂ
ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਵੀਹ ਅਤੇ ਤੀਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓ ਰੋਜ਼ਾਨਾ energyਰਜਾ ਲੋੜਾਂ ਦੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰੀਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਹੁ -ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਏ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ, ਜੋ ਵਧਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਜੋਖਮ.
ਭੰਡਾਰ ਰੋਗ
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡਸ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਸੈੱਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ.
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਗੌਚਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਕੋਸੇਰੇਬ੍ਰੋਸੀਡੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਨੀਮੈਨ-ਪਿਕ, ਫੈਬਰੀ ਜਾਂ ਗੈਂਗਲੀਓਸਿਡੋਸਿਸ.
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਖਾਨਦਾਨੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਪਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੁਕਸਦਾਰ ਜੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਜੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਏ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਰਿਪਲੇਸਮੈਂਟ ਥੈਰੇਪੀ, ਜਾਂ ਖੂਨ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ.
ਲਿਪਿਡਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਿਪਿਡ ਵਾਲੇ ਹਨ:
| ਮੱਖਣ | ਕੋਰਟੀਸੋਨ |
| ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ | ਓਮੇਗਾ 6 ਚਰਬੀ |
| ਮਾਰਜਰੀਨ | ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ ਮੋਮ |
| ਸੋਇਆ | ਮਧੂ ਮੱਖੀ |
| ਪ੍ਰਜੇਸਟ੍ਰੋਨ | ਅਖਰੋਟ |
| ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ | ਪ੍ਰੋਲੈਕਟਿਨ |
| ਓਮੇਗਾ 3 ਚਰਬੀ | ਜੈੱਲ |
| ਕੈਨੋਲਾ ਬੀਜ | ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ |
| ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ | ਚੋਲਿਕ ਐਸਿਡ |
| ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ | ਫਾਸਫੇਟਾਇਡਿਕ ਐਸਿਡ |
| ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ | ਗਲੂਕੋਸਫਿੰਗੋਲੀਪੀਡਸ |
| ਮਕਈ | ਲਾਡ |
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ?
- ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
