ਸਮੱਗਰੀ
- ਪਾਚਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਸ਼ਰਤਾਂ
- ਵਰਗੀਕਰਨ
- ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ
- ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ?
ਦੇਪਾਚਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੋ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪਾਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਚੋਲਗੀ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹ ਹੈਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ: ਪਾਚਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ.
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਚਨ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਭੜਕਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹਿੱਟ ਰਿਕਵਰੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਮਿ immuneਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇਕਸੁਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਚਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਸ਼ਰਤਾਂ
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਏ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪਾਚਕ ਇਕਾਗਰਤਾ ਉਹ ਦਰ ਜਿਸ ਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੀਮਾ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, 10 ° C ਦਾ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸੀਮਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰਵੋਤਮ pH ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ 7 ਹੈ (ਪਾਚਕ ਪਾਚਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਐਸਿਡ ਪੇਟ).
ਵਰਗੀਕਰਨ
ਵਰਗੀਕਰਣ ਜੋ ਕਿ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਤਪਾਦਕ ਜਾਂ ਉਹ ਜੋ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲੇਸ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਿਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਈਸੋਮੇਰੇਸ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਈਸੋਮਰ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਲੀਗਸ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ liasas ਉਹ ਬਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੇ oxidoreductases ਆਕਸੀਕਰਨ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੀ ਸਹੂਲਤ) ਅਤੇ tansferases ਉਹ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ
ਉੱਥੇ ਕਈ ਹਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜੋ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਦੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਖਪਤ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰਮਾਣ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਕਈ ਵਾਰ ਡਾਕਟਰੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਥਾਨਕ ਜਲੂਣ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਜੀਵ -ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ.
ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਟ੍ਰਾਈਪਸਿਨ: ਇਹ ਅਰਜਿਨਾਈਨ ਜਾਂ ਲਾਇਸਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ.
- ਲੈਕਟੇਜ਼: ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ.
- ਗੈਸਟਰਾਈਨ: ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਟ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਡਾਇਪੇਪਟੀਡੇਸ: ਦੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ.
- ਕੀਮੋਸਿਨ: ਪਨੀਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਲਿਪੇਸ: ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਹ ਪਿਤਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਗੁਪਤ: ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੇਟ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਈਸੋਮੇਰੇਸਸ: ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਪੈਨ: ਬਰੂਅਰੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਲਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਬੋਅਲ ਵੈਸੋਐਕਟਿਵ ਪੇਪਟਾਇਡ: ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗੁਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਕਾਰਾ: ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਸੀਨਾ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ.
- ਕਾਰਬੋਕਸੀਪੇਪਟੀਡੇਸ: ਟਰਮੀਨਲ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਬ੍ਰੋਮਲੇਨ: ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸੇਟਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
- ਡੀਓਕਸੀਰਾਈਬੋਨੁਕਲੀਜ਼: ਇਹ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿ nuਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਐਨਸੇਫਾਲਿਨ: ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਪਾਚਕਾਂ ਅਤੇ ਸੁਭਾਵਕ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੋਮਾਟੋਸਟੈਟਿਨ: ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਐਮੀਲੇਜ਼: ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਲਿਪੌਕਸੀਡੇਸ: ਰੋਟੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿੱਟਾ ਟੁਕੜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਪਸਿਨ: ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਾਧਿਅਮ.
- ਰਿਬੋਨੁਕਲੀਜ਼: ਆਰਐਨਏ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿ nuਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪੂਰਾ ਗਲੂਕਾਗਨ: ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਲੇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਪੇਕਟਿਨੇਸ: ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜੂਸ ਦੇ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱctionਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਤੰਨਾਸਾ: ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- ਪਟੀਲਿਨ: ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਸ ਅਤੇ ਡਿਸੈਕੈਰਾਇਡਸ, ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਖਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ?
- ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਕੋਏਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
