ਸਮੱਗਰੀ
ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਦੇ ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਈਥੇਨੌਲ ਇਹ ਦੋ ਸੰਭਵ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਗੰਨੇ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਗਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸੂਕਰੋਜ਼ ਤੋਂ ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੀ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਗੈਸੋਲੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਥੀਲੀਨ ਦੇ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੀ (ਜੋ ਕਿ ਈਥੇਨ ਜਾਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ) ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਗੈਸ ਹੈ ਜੋ ਸਲਫੁਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਈਥੇਨੌਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਐਥੇਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਖਮੀਰਣ (ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟਡ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਕੱ extractਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਪੜਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੈ.
ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੀਵ -ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਚਕ ਜੀਵਤ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਉੱਲੀਮਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੈਕਰੋਮੈਂਸੀ ਸਰਵਰਸੀਆ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ.
ਸਲਫਿicਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੈਨਿਸਿਲਿਨ, ਅਮੋਨੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ, ਜ਼ਿੰਕ ਸਲਫੇਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਸਲਫੇਟ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਇਸ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਅਣੂ ਤੋਂ, ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਚਾਰ (4) ਅਣੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਫ਼ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੱ extractਣ ਲਈ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਨੋਜ਼ਲ ਸੈਂਟੀਫਿgesਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵੱਖਰੇਪਣ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਉੱਚਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ) ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਸ਼ਰਾਬ.
ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਕਾਲਮ
ਜਦੋਂ ਸਾਫ ਵਾਈਨ ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਕਾਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਤਪਸ਼ ਅਤੇ ਬਲਗਮ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਟਿਲਜ ਅਲਕੋਹਲ-ਰਹਿਤ ਹੈ, ਬਲਗਮ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਡਿਸਟਿਲਰ ਵਰਗੇ ਕਾਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਯੂਰੀਫਾਇਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਗੜ ਵਾਲੇ ਕਾਲਮ
ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਲੱਗ ਅਲਕੋਹਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਟਰਸ, ਐਲਡੀਹਾਈਡਜ਼, ਕੀਟੋਨਸ, ਆਦਿ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਖਰਾਬ ਸਵਾਦ ਈਥਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ).
ਪਿਛਾਂਹ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਪਿਛੋਕੜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਸਵਾਦ ਸ਼ਰਾਬ ਉਹ ਕਾਲਮ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਬਲਗਮ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਲਗਮ ਸੁਧਾਰੀ ਕਾਲਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਅਲਕੋਹਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.
ਸੁਧਾਰਕ ਕਾਲਮ
ਇਹ ਆਖਰੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਾਲਮ ਆਖਰਕਾਰ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੋਣਗੇ; ਖਰਾਬ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਆਈਸੋਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਲਕੋਹਲ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਗੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਐਥੀਲ ਅਲਕੋਹਲ 96 % ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੇ ਨਾਲ.
