ਸਮੱਗਰੀ
ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਉਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵੇਖਾਂਗੇ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਰਿਬੋਸੋਮਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ, ਸੰਘਣਾਪਣ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਬਣਦਾ ਹੈ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬਾਂਡ.
ਇਸ ਸੰਘ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਰਹਿੰਦ -ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਡਾਈਪੇਪਟਾਇਡ. ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਟ੍ਰਾਈਪੇਪਟਾਇਡ. ਜੇ ਕਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠੇ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਇਡ.
ਇਸਦੇ ਫਰਜ਼?
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਈ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਉਹ ਟਿਸ਼ੂਆਂ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਬੁingਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਉਹ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਉਹ ਦਖਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਹ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੁਖੀ ਜਾਂ ਦੁਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ.
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਦੋ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ.
- ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ: ਆਈਸੋਲੁਸੀਨ, ਲਿucਸਿਨ, ਲਾਇਸੀਨ, ਮੇਥੀਓਨਾਈਨ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ.
- ਗੈਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ. ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ: ਅਲਾਨਾਈਨ, ਆਰਜੀਨਾਈਨ, ਐਸਪਾਰਾਜੀਨ, ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਸਟੀਨ, ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਗਲਾਈਸੀਨ, ਪ੍ਰੋਲੀਨ, ਸੀਰੀਨ, ਟਾਈਰੋਸਿਨ.
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
| ਲਸਣ | ਚੈਸਟਨਟਸ | ਟਰਕੀ |
| ਬਦਾਮ | ਪਿਆਜ | ਖੀਰੇ |
| ਅਜਵਾਇਨ | ਪੱਤਾਗੋਭੀ | ਮੱਛੀ |
| ਚੌਲ | ਹਰਾ ਐਸਪਾਰਾਗਸ | ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ |
| ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ | ਪਾਲਕ | ਹਰੀ ਮਿਰਚ |
| Aubergines | ਹਰੇ ਮਟਰ | ਲੀਕਸ |
| ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ | ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼ | ਪਨੀਰ |
| ਉ c ਚਿਨਿ | ਦੁੱਧ | ਟਮਾਟਰ |
| ਕੱਦੂ | ਸਲਾਦ | ਕਣਕ |
| ਲਾਲ ਮੀਟ | ਸਬਜ਼ੀਆਂ | ਗਾਜਰ |
ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਹੇਠਾਂ, ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ, ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਓਨਾ ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਹਿਸਟਿਡੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਅੰਡੇ
- buckwheat
- ਮਕਈ
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਆਲੂ (ਆਲੂ)
- ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
- ਕੇਲੇ
- ਖ਼ਰਬੂਜਾ
- ਨਿੰਬੂ (ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰਾ, ਅੰਗੂਰ, ਟੈਂਜਰੀਨ)
ਆਈਸੋਲੁਸੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
- ਤਿਲ
- ਮੂੰਗਫਲੀ (ਮੂੰਗਫਲੀ)
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ
ਲਿucਸਿਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਦਾਲ
- ਛੋਲੇ
ਲਾਈਸਾਈਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
- ਅਖਰੋਟ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦਾਲ
- ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼
- ਮਟਰ (ਮਟਰ, ਹਰਾ ਮਟਰ)
ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਤਿਲ
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਪਾਲਕ
- ਸ਼ਲਗਮ
- ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ
- ਕੱਦੂ
ਸਿਸਟੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਟਮੀਲ
- ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ
- ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ
- ਪਿਆਜ
ਫੇਨੀਲਾਲਾਨਾਈਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ(ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਅਖਰੋਟ
- ਬਦਾਮ
- ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਛੋਲੇ
- ਦਾਲ
ਟਾਇਰੋਸਿਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਐਵੋਕਾਡੋਸ
- ਬਦਾਮ
ਥਰੀਓਨਾਈਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਦਾਲ
- ਕਾਉਪੀਆ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਸਣ
- ਤਿਲ
- ਛੋਲੇ
- ਬਦਾਮ
ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
- ਕਾਜੂ
- ਬਦਾਮ
- ਅਖਰੋਟ
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਹਰੇ ਮਟਰ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
ਵੈਲੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ)
- ਦਾਲ
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ
- ਛੋਲੇ
- ਮੂੰਗਫਲੀ
