ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਫੰਕਸ਼ਨ
• ਵਰਗੀਕਰਨ
• ਮਹੱਤਤਾ
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
• ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:

ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਉਹ ਅਣੂ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਜਾਂ ਰੋਕਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਹਨਾਂ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੇਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੈੱਲ.

ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਕੀ ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ? ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ, ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ ਜੰਗਾਲ.

ਫੰਕਸ਼ਨ

ਉਹ ਵਿਧੀ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਆਪਣੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀ ਗੱਲਬਾਤ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਥਿਰਕਰਤਾ, ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੌਨ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਦੁਆਰਾ: ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰੈਡੀਕਲ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਗੁਆ ਬੈਠਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਣੂ ਨਤੀਜਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਜਿਸਦੀ ਇਸਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਧੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਤਬਾਦਲਾ.

ਵਰਗੀਕਰਨ

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਾਇਓਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ਡ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਐਨਜ਼ਾਈਮੇਟਿਕ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼, ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਪਿਛਲੀਆਂ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. .

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ

ਮਹੱਤਤਾ

ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵੀ ਬੁingਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਦੇ ਪਤਨ ਅਤੇ ਮੌਤ ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਸੈੱਲ ਜੋ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਣ ਲਈ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਅਸਮਰੱਥਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਕਤਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜਾਂਚਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਮੰਨਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਸਹਿਯੋਗੀ. ਇਹ ਰੋਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਤਰਨਾਕ ਸੈੱਲ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਮਿ immuneਨ ਸਿਸਟਮ.

ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕੁਲਰ ਡਿਜਨਰੇਸ਼ਨ, ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਨਿuroਰੋਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਖਪਤ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਕੋਈ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੂਚਕ ਹੈ ਆਕਸੀਜਨ ਰੈਡੀਕਲ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਸਮਰੱਥਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਮੈਕਰੋਨਿutਟਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੀ ਹਨ?

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ

ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
• ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ (ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ) ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
• ਲਿਪਿਡਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ