ਸਮੱਗਰੀ
ਦੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੀਵ -ਅਣੂ ਲਿਪਿਡ ਸੰਵਿਧਾਨ ਜੋ ਕਿ ਦਾ ਮੁ elementਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਚਰਬੀ. ਉਹ ਕਾਰਬਨ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਾਨ ਕਾਰਬਨ ਨੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 16 ਤੋਂ 22 ਤੱਕ ਪਰਮਾਣੂ ਕਾਰਬਨ.
ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਯੂਕੇਰੀਓਟਸ, ਫਿਰ ਐਸੀਟੇਟ ਯੂਨਿਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਚੇਨਸ ਨੂੰ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਡੀਗਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ: ਮੁਫਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਪੋਲੀਟਿਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਗ ਹਨ ਲਿਪਿਡਸ.
ਵਰਗੀਕਰਨ
ਜਦੋਂ ਕਾਰਬਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੰਧਨ ਸਧਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ. ਲੜੀ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਣਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਬਾਂਡ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਰਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਦੋਹਰੇ ਜਾਂ ਤੀਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਨਾ ਹੀ ਬਾਂਡ ਦੇ ਕੋਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਤਾ
ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ.
ਦੀ ਰਚਨਾ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਡੂੰਘੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਹੀ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ
ਫਿਰ ਵੀ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਸਹੀ orderedੰਗ ਨਾਲ ਆਰਡਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲਿਪਿਡ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ; ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਝ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਸ਼ੂਗਰ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਤੋਂ energyਰਜਾ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੇ 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਹਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ.
- ਬੂਟੀਰਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਕੈਪ੍ਰੋਇਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਕੈਪਰੀਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਲੌਰਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਅਰਾਚਿਡਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਬੇਹੇਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਲਿਗਨੋਸਰਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਸੇਰੋਟਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਮਿਰਿਸਟਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਪਾਲਮੈਟਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਸਟੀਰਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਕੈਪਰੋਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਲੌਰੋਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਪਾਲਮੀਟੋਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਓਲੀਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਵੈਕਸੀਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਗੈਡੋਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਕੇਟੋਲਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਯੂਰਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਲਿਨੋਲੀਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਗਾਮਾ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਸਟੀਰੀਡੋਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਅਰਾਚਿਡੋਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
- ਕਲੁਪੈਡੋਨਿਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ
ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
- ਲਿਪਿਡਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
